Dinh dưỡng F0 điều trị tại nhà.
– Hiện tại, với độ bao phủ vaccine hơn 80 triệu liều trên toàn cả nước, việc bệnh nhân nhiễm covid được điều trị ở nhà đã không còn quá xa lạ. Vậy dinh dưỡng cho FO cách ly tại nhà như thế nào là hợp lý? Đối với một bệnh nhân nhiễm covid, mệt mỏi và mất vị là một trong những triệu chứng thường gặp dẫn tới tình trạng biếng ăn gây ra sự thiếu hụt năng lượng cho quá chống chọi với bệnh . Vì vậy một trong những nguyên tắc điều trị được khuyến cáo bởi HCDC là cung cấp dinh dưỡng đầy đủ , cân đối và an toàn cho F0 điều trị tai nhà.
1.Dinh dưỡng FO đầy đủ
- Chế độ ăn phải đáp ứng đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết, không gây thiếu hụt có thể hiểu một cách đơn giản nhất là cần đáp ứng đủ về số lượng và chất lượng bữa ăn .
- Về số lượng đầu tiên cần nhớ KHÔNG BỎ BỮA , dựa vào thói quen ăn uống của người dân Việt Nam, HCDC khuyến nghị cần ăn đủ 3 bữa chính mỗi ngày và tăng cường thêm các bữa ăn phụ số lượng tùy thuộc nhu cầu riêng của mỗi người. Về khối lượng mỗi bữa ăn chỉ cần ăn vừa đủ , không nên ăn quá no có thể gây khó thở.
- Về chất lượng cần đảm bảo ĐỦ VÀ ĐA DẠNG các nhóm thực phẩm bao gồm: nhóm tinh bột, nhóm chất béo, nhóm đạm , nhóm rau củ màu vàng-xanh thẫm, nhóm trái cây, đặc biệt nếu có điều kiện có thể bổ sung thêm nhóm các loại hạt.
| Vitamin, khoáng chất và nhu cầu | Vai trò | Thực phẩm(Hàm lượng có trong 100g) |
| Vitamin A=> Nam: 650 mcg=> Nữ: 500 mcg | Tăng trưởng thể chất.Bảo vệ cơ thể (tăng số lượng và chất lượng kháng thể).Nuôi dưỡng và tái tạo niêm mạc. | Gan (6500 mcg)Lòng đỏ trứng (140 mcg)Cà rốt (835 mcg)Khoai lang (709 mcg)Bí ngô (369 mcg)…… |
| Vitamin C- 85 mg | Chống oxy hóa.Tham gia tổng hợp Collagen.=> Gia tăng sức đề kháng. | Hoa quả trái cây tươi vd:Bưởi (95 mcg)Chanh (77 mcg )Cam ( 40 mcg )….. |
| Vitamin D- 15 mg | Tăng cường hệ miễn dịch | Phơi nắng 15-30p/ngàyThực phẩm :Cá chép (24.7 mcg)Sữa (7.8-8.3 mcg)….. |
| Vitamin E=> Nam: 6.5 mg=> Nữ: 6.0 mg | Chống oxy hóa | Các sản phẩm từ đậu nành, rau mầm. |
| Kẽm (Zn)=> Nam : 10 mg=> Nữ: 8 mg | Hỗ trợ hoạt động miễn dịch.Hấp thụ và chuyển hóa VitATrung hòa các gốc oxy hóaChuyển hóa năng lượngVà còn nhiều td khác… | Hải sản, thịt và các loại đậu:Hàu (31 mg)Sò (13.4 mg)Thịt bò (4.05 mg)Hạt mè (7.75 mg )…. |
| Omega 3- 2g | Kháng viêmVà còn nhiều tác dụng khác… | Từ các loài cá biển, hải sản, và các loại hạt (óc chó, chia, macca) |
| Selen=> Nam:34 mcg=> Nữ: 26 mcg | Kết hợp với Vit E đóng vai trò qua trọng trong việc chống oxy | Gạo lức, gạo mầm, cá tôm, rong biển |
| Lợi khuẩn (Probiotic ) | Hỗ trợ tiêu hóa.Cân bằng hệ vi sinh đường ruộtHạn chế nhiễm trùng. | Phô mai, sữa chua |
| Flavanoid | Chống oxyTăng cường miễn dịch. | Các loại rau gia vị: húng, tía tô, trà xanh, gừng, tỏi, nghệ… |
Nhớ uống tối thiểu 2 lít nước/ ngày
2. Cân đối dinh dưỡng
- Tỷ lệ dinh dưỡng có cung cấp năng lượng được khuyến cáo ở người bình thường vào khoảng : Glucozo ( nhóm đường, tinh bột ) : Protein ( Nhóm đạm ) : Lipid ( nhóm chất béo ) = 60:15:25 (%). Ngoài những nhóm sinh năng lượng còn cần sự có mặt của nhóm chất xơ và các loại thức ăn cung cấp vitamin.
- Ở trên là tỷ lệ dành cho một người bình thường , còn đối với bệnh nhân covid theo khuyến nghị HCDC cần HẠN CHẾ ăn nhiều đồ ngọt đặc biệt là đường, lượng đường được khuyến nghị với người trưởng thành < 10% tổng năng lượng ăn vào . Để cách khắc phục là sử dụng mật ong thay thế .
- Ngoài ra theo viện dinh dưỡng Việt Nam khuyến nghị nên ưu tiên sử dụng các loại CHẤT BÉO KHÔNG BÃO HÒA hạn chế sử dụng chất béo bão hòa .
Chất xơ được khuyến nghị cần 18-20g/ngày. Chi tiết tham khảo tại đây.
3. An toàn
Thực phẩm phải bảo đảm AN TOÀN và VỆ SINH . Không sử dụng các thực phẩm đã ôi , thiu , quá hạn sử dụng . Việc sử dụng các loại thực phẩm sạch giúp cơ thể có được những dưỡng chất chất lượng để phục hồi
- Bảo đảm vệ sinh khi chế biến thực phẩm sẽ giúp hạn chế phát sinh các bệnh lý tiêu hóa ngoài ý muốn trong quá trình đang điều trị covid .
- Nếu có sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung cần theo chỉ dẫn của chuyên gia dinh dưỡng
- Dinh dưỡng đối với trẻ em
- Theo dõi tình trạng dinh dưỡng của trẻ bằng cần nặng và lượng thức ăn trẻ ăn và thải ra.
- Chế độ ăn cân đối hàng ngày với 4 yếu tố chính : Lipid , các chất sinh năng lượng , vitamin và khoáng chất và protein.
- Hàng ngày phải ăn ít nhất 5 trong trong các nhóm thức ăn : nhóm tinh bột , nhóm sữa và chế phẩm sữa , nhóm dầu mỡ , nhóm rau củ màu vàng xanh thẫm , nhóm thịt cá , nhóm trứng , nhóm các loại hạt.
- Hạn chế ăn đồ ngọt ( khuyến nghị lượng đường <5% tổng năng lượng ăn vào ).
- Hạn chế ăn quá mặn .
- Cung cấp đủ nước.
Ngoài ra đối với các trẻ sau 12 tháng tuổi khuyến khích sử dụng thêm sữa công thức
Dinh dưỡng hợp lý phối hợp vận động nhẹ nhàng và dùng thuốc đúng phác đồ để mau chóng khỏi bệnh.
JT – BHR media
